室內(nèi)使用無煙電烤爐燒烤真的沒煙嗎？

現(xiàn)在吃燒烤很少見到路邊燒烤攤了，現(xiàn)在由于環(huán)保嚴(yán)格現(xiàn)在基本上都是室內(nèi)無煙燒烤店了，那么這種室內(nèi)無煙燒烤店使用的燒烤設(shè)備真的可以使烤串無煙嗎？首先咱們要搞清楚這些原理就好理解它們?yōu)槭裁礋o煙了，下面一起看看：

這種無煙電烤爐一般分為兩種材質(zhì)，一種是石英管材質(zhì)，另一種是火山石材質(zhì)，兩種燒烤爐都是側(cè)面產(chǎn)生熱源，當(dāng)烤串的油低落到下面的時候 不會掉落到側(cè)面熱源所以一點(diǎn)不會產(chǎn)生油煙，而下面還有水盤。

油煙主要來源于燒烤過程中油脂滴落于高溫的熱源體上而產(chǎn)生的。電烤是利用電熱作為熱源的燒烤；電烤爐的設(shè)計(jì)非常合理，兩側(cè)發(fā)熱，底部是水槽，食物在燒烤過程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會接觸到高溫的熱源體上，而達(dá)到油煙隔離的效果。

使用其它燃料作為熱源的燒烤；如炭火充分燃燒的紅碳，在如液化氣、煤氣的燒烤，不管我們看不看得到黑煙化學(xué)排放依然存在；再所有作為燒烤的熱源中，電是最清潔的熱源，沒有任何化學(xué)排放。

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